|
|
Witte Bonen Stoofschotel Met Lamsvlees
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1/2.pak gedroogde witte bonen.(500gr)
1/2 zakje verse peterselie.(a 30gr)
2 gedroogde Chillipepertjes of 1/2 theel.Cayennepeper.
300 gr.Lamsvlees.
2 Uien.
3 eetl.(olijf)olie.
2 teentjes Knoflook.
3 theel.Milde Paprikapoeder.
1 theel.Kaneelpoeder.
1 blikje Tomatenpuree.(70gr)
1/2 blik Tomaatblokjes.(400gr)
Zout.
Peper.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
In pan met 1 liter water bonen ca.8 uur afgedekt laten weken.
Bonen met weekwater aan de kook brengen,
en met deksel schuin op pan ca.1 uur zachtjes koken.
Intussen in kopje peterselie fijnknippen.
Chilipepertjes verkruimelen.
Vlees in blokjes snijden.
Uien pellen en snipperen.
Boven een kom bonen afgieten,(vocht bewaren)
In braadpan olie verhitten.
Vlees rondom in ca.5 min bruin bakken.
Ui toevoegen en ca.2 min zachtjes meebakken.
Knoflook pellen en erboven uitpersen.
Chilipepertjes,Paprikapoeder,Kaneelpoeder,
Tomatenpuree en Tomatenblokjes met vocht toevoegen.
Al omscheppend ca.3 min.verwarmen.
Bonen en 1.1/2dl van bonenkook toevoegen(rest van vocht wordt niet bewaard)
Aan de kook brengen en met deksel schuin op de pan in ca.30 a 40 min.zachtjes gaar stoven.
Op smaak brengen met zout en peper.Bestrooien met peterselie.
|
|
|